福山南部に魅せられた

飲食業界の新たな挑戦者

01.PROFILE

18歳のとき、東京の飲食業界に飛び込んで9年間修業。様々な業種を経験して27歳のときに広島県福山市へ移住を決意。その後、2011年12月に福山市水呑町に西洋料理と東洋料理のマリアージュスタイルのお店「水呑CafeBoneu」をオープンして現在に至る。

02.SERVICE

女性に人気のイートインカフェ営業に加え、お弁当・仕出しオードブルなどのテイクアウトも評判をよんでいる。また自家製のジャムやドレッシングソースを開発し店頭や市内の雑貨屋などでも販売している。

03.PICK UP

福山南部に位置する福山市水呑町で地域密着型の飲食店を経営。福山南部の沼隈半島(水呑・田尻・鞆の浦・沼隈)を支点に物事を捉え、モノ作りから将来のビジョンを考えて店舗経営を行っている。また、ライフスタイルも同様の視点で考えて、仲間と共に「福山南部の未来を創造する会」通称「南部会」も立ち上げて、日本のなかでの未来の在り方を模索中している。

04.100!!! QUESTION


Q.趣味は

自分探し

 

Q.好きな飲食店は

レストランキノシタ(東京都渋谷区代々木)

 

Q.好きな飲み物は

ビール
 

Q.好きなブランドは

ちりめんブランド
 

Q.好きなテレビ番組

夢で逢えたら

 

Q.好きなタレント

森高千里
 

Q.好きな休日の過ごし方

喫茶店で読書
 

Q.好きな色は

ワインレッド
 

Q.好きな動物は

ウォンバット
 

Q.好きな数字は


 

Q.好きなアプリは

体重記録アプリ
 

Q.好きな言葉は

おもしろき こともなきよを おもしろく
 

Q.好きなことわざは

温故知新
 

Q.好きな花は

あんず
 

Q.好きな車は

ジェイロックバギー
 

Q.好きな企業は

阿藻珍味
 

Q.好きなキャラクターは

ゴンタくん
 

Q.好きなお店は

SHIMA CONDITIONING ROOM
 

Q.好きな音楽は

ユニコーン
 

Q.カラオケの十八番

カラオケはきらいです

この世からなくなってほしい文化№4ぐらいきらいです。
 

Q.今やりたいことは

ロッククライミング
 

Q.今後の目標は

店舗運営はスタッフに任せられるようにして、次のステップに進むこと
 

Q.好きなタイプ

好きになった人が好きなタイプな人です
 

Q.苦手なタイプ

人の批判や悪口ばっかり言う人
 

Q.ケータイは何色

ワインレッド&黒
 

Q.小さい頃の夢は

何でもできる超能力者
 

Q.座右の銘は

いつも笑顔で

 

 Q.得意なスポーツ

サッカーかな、、、
 

Q.チャームポイントは

泣きボクロ
 

Q.コンプレックスは

学歴
 

Q.捨てられない物は

抱えている現実
 

Q.部活何に入ってた

サッカー部
 

Q.やめられない癖は

晩酌
 

Q.何をよく買う

食にしかあまりお金を使わない。しいて言えば本かな?
 

Q.今一番ハマっていることは

ハイキング
 

Q.今一番努力していることは

ダイエット

 

 Q.一番おすすめしたい映画

二百三高地・海賊と呼ばれた男・八甲田・パーフェクトワールド・白洲次郎
 

Q.一番おすすめしたい漫画・アニメ

キングダム・ベルセルク・スラムダンク・ぼのぼの・ガンダムORIGIN・ヤマトタケル・クラッシャージョー・アリオン・北斗の拳・宇宙兄弟・蒼天航路・プラネテス・ブラックジャック・ジョジョの奇妙な冒険1・2部
 

Q.特技は

チャーハン
 

Q.宝物はなに

子供
 

Q.必須の持ち物・アイテムは

なし
 

Q.うれしい時や奮発したいとき何をする

酒を飲む
 

Q.いつか住みたいと思う所

もう住んでしまいました(海のそば)
 

Q.ぶっちゃけ今何が一番ほしい

1億円
 

Q.今までで一番ダメだったなと思うこと

高校の部活(バスケ)を途中でやめたこと
 

Q.100万円落ちてた!どうしますか

50万円ポケットにいれて残りを財布に入れる
 

Q.第一印象よくなんて言われる

さわやか
 

Q.期間限定とか弱い

つよい
 

Q.最近笑った出来事は

こどものちんちんネタ
 

Q.最近怒った出来事は

おぼえてません

 

Q.最近泣いた出来事は

白洲次郎のスペシャルドラマのDVDでまた泣いた

 

Q.最近驚いた出来事は

子供の成長

 

Q.今、どんなカバン使ってる

バックパック

 

Q.ストレス発散法は

夜、飲みに出ること。

 

Q.自分を動物に例えるなら

ヘビ

 

 Q.マイブームはなに

ダイエット料理

 

 Q.生まれ変わったら何になる

お金の心配しなくていい環境に生まれたい。

 

 Q.明日、地球が滅亡します。どうする

刺身をつまみながらビールを飲み、締めにざるそばを食べる

 

 Q.最近のお気に入りは

焼酎炭酸割り

 

 Q.泣きたいときどうしてる

白洲次郎のスペシャルドラマのDVDを見る

 

 Q.得意料理は

それきく?

 

 Q.駆け引きって好き

きらい

 

 Q.口癖は

「なるほど」

 

 Q.今の感情を一言で表すなら

わが生涯に一片の悔いなし。うそ

 

 Q.自分の仕事に誇りがある

ありますね

 

 Q.仕事を投げ出したい時ってどんな時

激しい尿意の時

 

 Q.あなたにとっての三種の神器は

携帯電話・鍵・鍵

 

 Q.理想の仕事人ってどんな人

実直な人

 

 Q.定年を過ぎたら何をしてると思う

死んでると思う(定年120歳)

 

 Q.何型ぽいって言われる

B型(B型です)

 

 Q.周りから言われるあなたの性格は

人の意見聞かないからなんて言われてるかも覚えてないな…。

 

 Q.小さい頃どんな子供だった

サッカー・給食・遊びにすべてを捧げる子供。

 

 Q.地元はどんなとこ

埼玉県入間市、お茶畑が広がるのどかな土地、武蔵野平野と丘陵の境目の自然豊かなふるさと

 

 Q.修羅場って経験したことある

ここでは書けませんが、すごいのあります。

 

 Q.一年間の行事でなにが好き

お正月(埼玉の実家で過ごす)と秋祭り(水呑八幡、喧嘩神輿)

 

 Q.心に残る嬉しかった出来事は

子供がいること

 

 Q.一番緊張した出来事は

中学校の笛の発表

 

 Q.1日の睡眠時間は

8時間

 

 Q.出掛けるときいつも持ち歩くものは

携帯電話と鍵

 

 Q.嬉しいと感じるのはどんなとき

自分が作る以外の料理をいただくとき

 

 Q.今の自分に一言

がんばれ~~

 

 Q.譲れないもの

いろいろあるけど、子供かな

 

 Q.誇っているもの

前向きな精神

 

 Q.嬉しい言葉

「あなた変わってるね」って言わたとき

 

 Q.出身地

埼玉県入間市牛沢町

 

 Q.現在地

広島県福山市水呑町

 

 Q.昔好きだったもの

司馬遼太郎の本

 

 Q.思い出の場所

西新宿

 

 Q.大事にしているもの

自分の使命

 

 Q.ココだけの秘密

人見知りです。

 

 Q.一番最近買ったもの

スピングルムーブの靴

 

 Q.弱点てある

乳首

 

 Q.恩を感じることは

親身になってアドバイスなどをいただいた時

 

 Q.今までもらって一番うれしかったプレゼント

時計

 

 Q.持ってる資格は

調理師

 

 Q.英語は話せる

あいどんとすぴーくいんぐりっしゅ

 

 Q.今気になっている地域は

「福山市南部」と「埼玉県入間市」と「青森県津軽地方」

 

 Q.備後で好きなところは

鞆の浦

 

 Q.プロフェッショナルとは

社会に貢献し正当な利潤を得ているひと。

 

 Q.最後はお好きなメッセージを
最後まで読んでいただきありがとうございます。最初の質問で「趣味は?」「自分探しです」と答えました。2011年の東日本大震災から、はじめて自分に向き合うようになり、起業もし、いまも自分は何をしたいのか?何が使命なのかを考えながら日々を過ごしてます。民族の歴史や日本の文化、地域の特性や食生活、自分探しとは何なのかわからぬまま興味は尽きることなく今日も仕事に励みつつ想いを巡らせてます。
私が今後つながっていきたい人は
〇福山南部に想いを持つ方
〇日本の神話や歴史文化に詳し方または興味を持つ方
〇鞆の浦の食文化に精通している方か、興味を抱いている方
〇私と共にBoneuに夢を抱く方
〇世界平和を本気で考えている方
そんな方と出逢っていきたいと思ってます。


05.INFORMATION

こんな仕事の依頼や相談はお気軽に連絡ください

ケータリング・イベントへの出店・オリジナル商品の開発・会議などのお弁当・ちりめんに関する商品化・店頭での商品販売・コラボ企画 etc

Bingo PROFESSIONAL

備後エリアで活動するプロフェッショナルをご紹介!

ヒトとヒトをつなぎ、新たな価値やサービスを創造し、備後地域をもっと元気にしたいと思います!備後のプロフェッショナルは、一人ひとりを応援し、発信していく地域密着型の”つなぐ”サービスです。

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